Anda pasti kenal dengan es kopyor bukan? Minuman segar dengan bahan dasar kelapa kopyor ini merupakan salah satu minuman dingin yang amat digemari di Indonesia. Selain menyegarkan dahaga, es kopyor juga pas untuk dinikmati bersama dengan keluarga di rumah.
Tapi apakah Anda tahu apa itu kelapa kopyor? Kopyor adalah kelapa dengan kelainan genetik yang mengakibatkan daging buah tidak menempel pada tempurungnya. Sehingga dagingnya tercampur dengan air kelapa. Jika buah kelapa digoncang, akan menimbulkan bunyi yang khas dan berbeda dengan kelapa biasa.
Daging buah kelapa kopyor juga tidak memiliki selulosa atau serat kasar. Ini membuat tekstur daging buah kelapa kopyor tetap lunak dan lembut. Kopyor juga tumbuh pada pohon kelapa yang sama dengan buah yang normal. Baik itu kelapa genjah atau dalam bisa memiliki peluang untuk menjadi kelapa kopyor.
Meski demikian, kini membuat es kopyor tidak harus menggunakan buah kelapa kopyor asli. Sebab kelapa kopyor agak jarang ditemukan daripada buah biasa. Nah, kini saatnya Anda mencoba untuk membuat sendiri es kelapa kopyor dengan resep berikut ini!
(Porsi 50 gelas)
2 bungkus bubuk agar-agar putih
1 bungkus bubuk jelly plain
1 butir kelapa parut untuk diambil santannya
250ml Hydro Coco
100gr gula pasir
½ sendok teh garam
3 lembar daun pandan
3 es batu balok
Air matang secukupnya (untuk mencetak kopyor)
1½ kg gula pasir
½ sendok teh garam
1½ liter Hydro Coco
⅔ sirup cocopandan
7 lembar daun pandan
Air matang secukupnya
Es batu secukupnya
Nah bagaimana? Mudah bukan membuatnya? Anda dapat menggunakan Hydro Coco untuk mendapatkan air kelapa segar dengan cita rasa yang lebih unik. Hydro Coco terbuat dari air kelapa segar dan dikemas dengan teknologi Ultra High Temperature (UHT) sehingga tidak mengandung bahan pengawet sama sekali. Dapatkan Hydro Coco dengan mudah di sini.
Selamat mencoba!
Salam,
KALBE Store
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/6911129-es-kopyor-resep-asli-eyang-ami
https://kelapaindonesia2020.wordpress.com/produk-dari-kelapa/kelapa-kopyor/