5 Jenis Jamur yang Baik untuk Kesehatan Anda

5 Jenis Jamur yang Baik untuk Kesehatan Anda

Jamur merupakan salah satu tanaman yang tidak memiliki klorofil sehingga bersifat heterotrof atau tidak dapat membuat makanan sendiri. Terdapat beberapa yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Bahkan ada nutrisi tertentu yang baik bagi kesehatan manusia.

 

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari jamur, tentunya perlu melalui proses pengolahan terlebih dahulu. Nah berikut ini terdapat 5 jenis jamur yang jika Anda konsumsi akan memberikan manfaat bagi kesehatan.

1. Jamur tiram

Jamur tiram atau pleurotus ostreatus mudah tumbuh dimana saja. Bahkan jamur ini tidak sulit untuk ditemukan karena banyak dijual baik pada pasar tradisional atau modern. Kaya akan protein (30% berat kering), sarat dengan vitamin B, bebas kolesterol, dan memiliki kadar molekul penurun kolesterol lovastatin yang signifikan. Bagi kesehatan, jamur tiram memiliki khasiat untuk melancarkan sirkulasi darah dan meningkatkan kinerja fungsi saraf.

Jamur ini juga memiliki kadar antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu tubuh Anda dalam mencegah peradangan. Jamur tiram sangat khas dengan bentuknya yang lebar dan berwarna putih. Jamur tiram terlihat mirip dengan tiram tanpa tekstur namun tidak berlendir.

Jamur ini biasa digunakan untuk masakan Jepang, Cina, atau Korea. Rasanya sedikit terasa logam saat mentah tetapi memiliki rasa gurih dan ringan saat ditumis, dipanggang, atau dipanggang. Jamur tiram banyak diolah menjadi makanan misalnya seperti masakan tumis jamur dengan tahu, atau camilan jamur crispy yang banyak dijual dipasaran.

2. Jamur kuping

Jamur yang satu ini memiliki bentuk yang lebar dan berwarna cokelat. Jamur kuping ini bernama auricularia sp, karena bentuknya yang menyerupai daun telinga. Biasanya diolah sebagai bahan isian sup atau masakan lainnya.

Jamur kuping memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga mampu melancarkan pencernaan. Maka jamur kuping baik untuk mengurangi gejala wasir. Mengurangi penyakit panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat luka bakar juga menjadi salah satu khasiat jamur kuping.. Bila dipanaskan, jamur ini akan menghasilkan lendir yang memiliki manfaat sebagai penangkal (menonaktifkan) zat-zat racun yang ada  dalam makanan, baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, dan racun berbentuk logam berat.

Untuk yang memiliki darah tinggi, jamur kuping bisa menjadi obatnya, pengerasan pembuluh darah akibat penggumpalan darah, kekurangan darah (anemia),  Selain itu jamur kuping rendah kalori sehingga baik untuk orang yang menjalankan program diet.

3. Jamur kancing

Agaricus bisporus atau jamur kancing termasuk sebagai jamur yang banyak diolah menjadi makanan. Maka tidak heran jamur ini juga mudah ditemukan di pasaran. Jamur kancing jamur telah tumbuh liar dan dikonsumsi oleh manusia sejak zaman pemburu. Peradaban tradisional bahkan tahu bahwa jamur memiliki kekuatan khusus. Manfaat jamur kancing ini terbukti efektif dalam mencegah kanker payudara dan prostat pada sel hewan dan manusia.

Jamur kancing memiliki kandungan yang baik untuk pencernaan, mencegah kanker payudara, dan baik untuk kesehatan prostat. Jamur kancing segar bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin dan mineral, seperti vitamin B dan potasium. Jamur kancing juga rendah kalori, 5 buah jamur ukuran sedang sama dengan 20 kalori. Anda bisa menggunakan jamur kancing sebagai campuran sayur atau topping pada mie.

 4. Jamur shiitake

 

Jamur shiitake berasal dari Asia Timur dan umumnya ditemukan dalam masakan Asia. Jamur ini berbentuk bulat berwarna coklat, menyerupai payung. Mengandung tinggi serat, yang dapat membantu mendukung pencernaan dan kesehatan jantung,

 

Jamur shiitake atau lentinula edodes juga memiliki manfaat melawan tumor,  sumber Vitamin D yang sangat baik,  meningkatkan fungsi otak serta kekebalan tubuh. Kaya akan serat serta mengandung selenium yang baik untuk mencegah timbulnya jerawat pada kulit. Untuk mengonsumsinya, Anda dapat membuat tumis jamur shiitake atau diolah dengan bumbu pedas manis.

 

Sebuah studi 2011 juga menunjukkan bahwa manfaat jamur Shitake mengurangi peradangan dalam tubuh. Para ilmuwan memberi 52 orang dewasa sehat, usia 21 hingga 41 tahun, persediaan jamur shiitake kering selama empat minggu dan disuruh makan 4 ons porsi setiap hari. Melalui tes darah sebelum dan sesudah percobaan, para peneliti melihat sel T gamma delta yang berfungsi lebih baik dan pengurangan protein inflamasi.

5. Jamur cordyceps

Cordyceps merupakan jamur yang hidup umumnya pada ulat atau serangga tertentu di daerah pegunungan, Tiongkok. Oleh karena itu jamur ini disebut “jamur ulat.” Ia dikenal karena perannya dalam meningkatkan produksi energi di dalam sel. Ini dapat melindungi dari alergi dan meningkatkan kesehatan paru-paru.

Tanaman yang satu ini sudah dimanfaatkan oleh masyarakat setempat sebagai obat herbal untuk menjaga kesehatan. Masyarakat menganggap bahwa cordyceps memiliki manfaat untuk meningkatkan imunitas dengan merangsang sel-sel di dalam tubuh. Tidak hanya itu, jamur ini juga bermanfaat dalam meningkatkan konsumsi oksigen ke paru-paru, serta mengobati berbagai infeksi pada saluran pernapasan.

Itulah 5 jenis jamur yang dikonsumsi untuk menjaga kesehatan. Tetapi ingat, Anda juga harus menjaga kesehatan dengan melakukan kebiasaan hidup sehat seperti berolahraga dan mengonsumsi makanan bergizi lainnya. Dan pastinya, jangan lupakan kebiasaan mencuci tangan dengan sabun selama pandemi covid-19.

Rekomendasi Suplemen yang Mengandung Jamur Cordyceps

Anda bisa dapatkan jamur cordyceps tanpa harus mengkonsumsinya langsung. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari jamur cordyceps, Anda perlu mengekstrak tanaman ini. Dengan diekstrak, senyawa-senyawa yang tidak baik atau tidak diperlukan oleh tubuh dapat dihilangkan. Sehingga Anda bisa mendapatkan senyawa yang diperlukannya saja.

Saat ini, KALBE sudah memproduksi suplemen kesehatan yang mengandung jamur cordyceps dalam H2 Cordyceps Militaris. Jamur cordyceps diproses secara alami dengan metode kultur jaringan sehingga semua kebaikan serta kualitas jamur tetap terjaga. Anda bisa mendapatkan manfaat jamur cordyceps dengan mudah melalui H2 Cordyceps Militaris dengan klik di sini.

Salam,

KALCare

(DD)

Sumber:

  • Mindbodygreen. Diakses pada 18 Agustus 2021. 13 Types Of Mushrooms + The Best Way To Use Them.
  • Healthfitnessrevolution. Diakses pada 18 Agustus 2021. Top 10 Healthiest Mushrooms and Their Benefits.
  • Medicinenet. Diakses pada 18 Agustus 2021. What Is the Best Medicinal Mushroom? Health Benefits.